Non è la solita crostata! Un profumo dolce avvolgerà la cucina

 

Non è la solita crostata! Un profumo dolce avvolgerà la cucina🥰 👉 La ricetta è tutta qui:

INGREDIENTI:

- Per la pasta frolla:

300 g farina 00

150 g burro a pezzetti

Buccia di limone q.b.

125 g zucchero

30 g latte

1 uovo

1 pizzico di sale

- Per la crema pasticciera:

500 ml latte intero

125 g zucchero

1 uovo

2 tuorli

50 g amido di mais

Essenza di vaniglia q.b.

Buccia di limone q.b.

- Per finire:

Amaretti q.b.

150 ml caffè della moka

Zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE:

1. Preparate la crema: amalgamate uova, amido, zucchero, vaniglia e buccia di limone in una ciotola.

2. Scaldate il latte, poi versatelo a filo sul composto mescolando.

3. Rimettete sul fuoco e cuocete a fiamma bassa fino ad addensamento; fate raffreddare la crema coperta.

4. Preparate la frolla: unite tutti gli ingredienti e formate un panetto, poi fatelo riposare in frigo 30 minuti.

5. Stendete più della metà dell'impasto e rivestite uno stampo da 22-24 cm imburrato e infarinato.

6. Rimuovete i bordi in eccesso e bucherellate il fondo con una forchetta.

7. Riempite il guscio di frolla con la crema, poi disponete sopra gli amaretti bagnati velocemente nel caffè.

8. Stendete la seconda parte della frolla, coprite il dolce e sigillate bene i bordi.

9. Cuocete in forno statico a 170°C per circa 50 minuti, fino a doratura.

10. Fate raffreddare completamente su una gratella e spolverate con zucchero a velo prima di servire! 😍