Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, quindi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.

 Questi biscotti al limone sono semplicemente irresistibili! Perfetti per il fine settimana in famiglia o per una merenda golosa. Li preparo sempre con i miei cari e spariscono in un attimo! 🍋 🥰👇👇

Ingredienti:

 * 115 g di burro non salato, ammorbidito

 * 150 g di zucchero semolato

 * 1 uovo grande

 * 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

 * 2 cucchiai di scorza di limone grattugiata finemente

 * 2 cucchiai di succo di limone fresco

 * 250 g di farina 00

 * 1 cucchiaino di lievito in polvere

 * 1/2 cucchiaino di sale

 * Zucchero a velo per spolverare

Procedimento:

 * Preriscalda il forno a 175°C. Rivesti una teglia con carta forno.

 * In una ciotola grande, sbatti il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto cremoso e leggero.

 * Aggiungi l'uovo, l'estratto di vaniglia, la scorza e il succo di limone. Mescola bene.

 * In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.

 * Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare troppo.

 * Forma delle palline con l'impasto e disponile sulla teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra una pallina e l'altra.

 * Cuoci in forno per 10-12 minuti, o finché i bordi dei biscotti non saranno dorati.

 *

Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, quindi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.

 * Spolvera i biscotti con zucchero a velo prima di servirli.

Consigli:

 * Per un sapore di limone più intenso, puoi aggiungere un po' più di scorza di limone all'impasto.

 * Puoi anche aggiungere un po' di colorante alimentare giallo all'impasto per ottenere un colore più vivace.

 * I biscotti al limone si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per diversi giorni.

Spero che questa ricetta ti sia utile! Buon divertimento in cucina!