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Lasagna ricca 😋😍

Ricetta di Alessandra Desantis

Hai mai provato una lasagna così? Qual è il tuo ingrediente segreto per renderla indimenticabile? Scrivilo nei commenti! 🍽️

Oggi vi propongo una lasagna davvero speciale, ricca e golosa, perfetta per le domeniche in famiglia o per stupire gli ospiti a cena. Una ricetta che unisce sapori classici e comfort food in un piatto che profuma di casa e tradizione.

Ingredienti principali:

Lasagne secche (quelle che non necessitano di precottura)

Mozzarella q.b.

Parmigiano grattugiato q.b.

Prosciutto cotto a fette

2 uova sode

Per il sugo:

1 costa di sedano

1 carota

1 cipolla

Olio extravergine d’oliva

400 g di carne macinata di bovino

Mezzo bicchiere di vino bianco secco

500 ml circa di salsa di pomodoro

Sale e pepe q.b.

Inizia preparando un soffritto classico con sedano, carota e cipolla tritati finemente, rosolati in abbondante olio extravergine d'oliva. Una volta che le verdure sono ben appassite, aggiungi la carne macinata e lasciala rosolare a fuoco vivo per qualche minuto. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. A questo punto, versa la salsa di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Per le polpettine:

300 g di carne macinata di bovino

100 g di parmigiano grattugiato

50 g di pane grattugiato

2 uova

Prezzemolo tritato q.b.

Sale e pepe

La punta di uno spicchio d'aglio schiacciato

Olio di semi di girasole per friggere

In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Forma delle piccole polpettine, grandi come una nocciola, e friggile in olio di semi ben caldo fino a doratura. Una volta pronte, scolale su carta assorbente e uniscile al sugo preparato precedentemente.

Per la besciamella:

40 g di burro

30 g di farina

500 ml di latte

Sale

Noce moscata

In un pentolino, sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola con una frusta fino a ottenere un roux. Versa il latte a filo continuando a mescolare per evitare grumi. Aggiusta di sale e profuma con una grattugiata di noce moscata. Cuoci finché la besciamella si addensa leggermente.

Assemblaggio della lasagna:

Prendi una teglia da forno e inizia con uno strato di besciamella e un po’ di sugo. Adagia le sfoglie di lasagna, poi continua con sugo arricchito con le polpettine, besciamella, fettine di prosciutto cotto, rondelle di uova sode, mozzarella a pezzetti e una generosa spolverata di parmigiano. Ripeti per due strati.

Per finire, copri con un ultimo strato di lasagna, sugo, besciamella e parmigiano grattugiato. Inforna in forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti, finché la superficie sarà ben gratinata.

Lasciala riposare qualche minuto prima di servirla... e buon appetito!