Involtini di Melanzane

 🍆 Involtini di Melanzane🍆

 👩‍🍳 Veloce e Gustoso! 🍆

Se sei alla ricerca di una ricetta facile e deliziosa per un secondo piatto, gli involtini di melanzane sono la scelta perfetta! Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, conquisterai tutti a tavola. Ecco come fare:

### Ingredienti:

- 4 melanzane

- 150 g di pane raffermo

- 150 g di formaggio grattugiato

- 2 uova

- Mozzarella (quanto basta)

- Prezzemolo (quanto basta)

- Passata di pomodoro (quanto basta)

### Preparazione:

1. **Preparazione delle Melanzane:**

   - Tagliate le melanzane e privatele del torsolo.

   - Cuocete le melanzane in acqua bollente.

2. **Preparazione del Ripieno:**

   - Tagliate la polpa delle melanzane a cubetti e rosolatela in padella.

   - In una ciotola, mescolate il pane raffermo, il formaggio grattugiato, la polpa di melanzane rosolata e il prezzemolo tritato.

   - Aggiungete le uova, sale e pepe, e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

3. **Farcitura e Cottura:**

   - Farcite le melanzane con il composto ottenuto e aggiungete qualche dadolata di mozzarella.

   - Disponete gli involtini in una casseruola con un mestolo di sugo sul fondo.

   - Condite con altra salsa, mozzarella e formaggio grattugiato.

   - Infornate a 180 gradi per 20 minuti.

Ed ecco fatto! Involtini di melanzane pronti per essere gustati. 😋

Buon appetito! 🌿🍴