Involtini di Cotto Patate e Formaggio

 

Involtini di Cotto, Patate e Formaggio

Filanti, cremosi e irresistibili – perfetti per una cena che conquista tutti!

Questi involtini racchiudono tutto il gusto della cucina casalinga: prosciutto cotto, purè di patate e formaggio filante, il tutto avvolto da una cremosa besciamella e una deliziosa gratinatura in forno. Un piatto ricco, semplice da preparare e perfetto da gustare in famiglia o con gli amici.

Ingredienti (per circa 10 involtini)

Per il ripieno:

 • 500 g di patate

 • 250 g di prosciutto cotto a fette

 • 200 g di formaggio a bastoncini (scamorza, provola, fontina…)

 • 60 g di parmigiano grattugiato

 • 30 g di burro

 • Sale e pepe q.b.

Per la besciamella:

 • 375 ml di latte

 • 30 g di burro

 • 30 g di farina 00

 • Sale, pepe e noce moscata q.b.

Per la copertura:

 • Formaggio grattugiato q.b. (parmigiano o grana)

Preparazione passo passo

1. Prepara il purè di patate

 • Lessa le patate in acqua salata fino a quando saranno morbide.

 • Sbucciale e schiacciale ancora calde.

 • Aggiungi il burro, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe.

 • Mescola fino a ottenere un purè compatto e saporito.

2. Prepara la besciamella

 • In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso.

 • Aggiungi la farina e mescola rapidamente con una frusta per 30 secondi.

 • Versa il latte a filo continuando a mescolare.

 • Aggiusta di sale, pepe e profuma con noce moscata.

 • Cuoci per circa 5 minuti finché la salsa si addensa.

3. Assembla gli involtini

 • Disponi le fette di prosciutto su un piano.

 • Al centro metti un cucchiaio abbondante di purè e un bastoncino di formaggio.

 • Arrotola con delicatezza per formare gli involtini.

 • Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti.

4. In teglia e gratinatura

 • Disponi gli involtini in una pirofila leggermente imburrata.

 • Coprili con la besciamella calda.

 • Spolvera abbondante formaggio grattugiato in superficie.

5. Cottura

 • Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché ben gratinati e dorati.

Consiglio dello chef:

Per una versione ancora più ricca, puoi aggiungere spinaci saltati o funghi trifolati nel ripieno. Perfetti anche da preparare in anticipo e riscaldare all’ultimo momento!

Hai già l’acquolina in bocca? Salva la ricetta e condividila con chi ama i piatti filanti e cremosi!

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