🥖 Grissini Torinesi 🥨

Porzioni: 6 🍽️

Tempo di preparazione: 20 minuti ⏱️

Tempo di lievitazione: 1 ora e 30 minuti ⏳

Tempo di cottura: 20 minuti 🔥

Tempo totale: 2 ore e 10 minuti ⏲️

📝 Ingredienti:

250 g di farina 00 🌾

150 ml di acqua tiepida 💧

15 g di olio extravergine d’oliva 🫒

5 g di sale 🧂

5 g di zucchero 🍚

5 g di lievito di birra secco (oppure 15 g di lievito fresco) 🍞

Semola rimacinata di grano duro q.b. per spolverare 🌾

👩‍🍳 Istruzioni:

Preparare l’Impasto:

In una ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Aggiungi la farina, il sale e l’olio, poi impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Forma una palla, copri con un canovaccio e lascia lievitare per 1 ora, fino al raddoppio del volume. 🍞⏳

Formare i Grissini:

Trasferisci l’impasto su un piano infarinato e stendilo in un rettangolo di circa 1 cm di spessore. Con un coltello affilato, taglia delle strisce larghe circa 1 cm. Rotola ogni striscia con le mani per ottenere dei bastoncini sottili. 🌾🔪

Seconda Lievitazione:

Disponi i grissini su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli leggermente. Copri con un canovaccio e lascia riposare per 30 minuti. ⏳

Cuocere i Grissini:

Preriscalda il forno a 200°C. Spolvera i grissini con un po’ di semola e infornali per 18-20 minuti, fino a quando sono dorati e croccanti. 🔥🥖

💡 Consigli:

Variante Aromatica: Aggiungi semi di sesamo, papavero o rosmarino nell’impasto per un gusto più ricco. 🌿🌾

Croccantezza Perfetta: Lascia raffreddare completamente i grissini su una griglia per evitare che diventino umidi. ❄️🥖

Abbinamenti: Perfetti con formaggi, salumi o salse per un antipasto sfizioso. 🧀🍷

Buon appetito con i tuoi croccanti Grissini Torinesi! 🍽️😋