frico

Ingredienti per 6 persone

650 g di patate

1 cipolla bianca

450 g di formaggio Montasio semi stagionato

olio extravergine di oliva q.b.

sale fino q.b.

pepe nero q.b.

Procedimento della torta fico

Per poter preparare questa torta salata iniziamo a sbucciare le patate, laviamole, mettiamole intere in una pentola con acqua bollente e lasciamo cuocere per 12 minuti, togliamole con la schiumarola

Sbucciamo la cipolla, affettiamola e poi mettiamole in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva. Grattugiamo le patate e mettiamole in una ciotola, aggiungiamo il formaggio Montasio grattugiato. Uniamo il tutto alle cipolle in padella, mescoliamo e lasciamo cuocere per 15 minuti, poi togliamo il tutto. Con della carta assorbente da cucina puliamo la base della padella.

Aggiungiamo un filo di olio extra vergine di oliva, riscaldiamo e versiamo il tutto, il composto che abbiamo messo da parte. Lasciamo cuocere a fiamma alta per una decina di minuti, giriamo e proseguiamo la cottura e poi serviamo la nostra torta.

Buon Appetito!