Ingredienti:
* Per l'impasto:
* 250 g di farina 00
* 150 g di zucchero
* 100 g di burro morbido
* 2 uova
* 120 ml di latte
* 1 bustina di lievito per dolci
* Un pizzico di sale
* Scorza grattugiata di un limone (opzionale)
* Un pizzico di cannella (opzionale)
* Per la farcitura:
* 500 g di prugne mature
* 2 cucchiai di zucchero
* Per la glassa al cioccolato:
* 50 g di cioccolato fondente
* 2 cucchiai di latte
* 1 cucchiaio di burro
Procedimento:
* Preparazione delle prugne:
* Lava e taglia le prugne a metà, rimuovendo il nocciolo.
* In una ciotola, mescola le prugne con 2 cucchiai di zucchero.
* Preparazione dell'impasto:
* In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
* Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
* In una ciotola a parte, setaccia la farina con il lievito e il sale.
* Aggiungi gradualmente la farina al composto di burro e uova, alternando con il latte, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
* Aggiungi la scorza di limone e la cannella, se desideri.
* Assemblaggio e cottura:
* Imburra e infarina una tortiera (circa 24 cm di diametro).
* Versa l'impasto nella tortiera e distribuisci le prugne sulla superficie, premendole leggermente.
* Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stecchino inserito al centro risulterà pulito.
* Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.
* Preparazione della glassa al cioccolato:
* In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente con il latte e il burro a fuoco basso, mescolando continuamente.
* Versa la glassa sulla torta raffreddata e lascia solidificare.
Consigli:
* Puoi utilizzare anche altre varietà di frutta, come albicocche, pesche o mele.
* Per un tocco extra, puoi spolverizzare la torta con zucchero a velo prima di servirla.
* La glassa al cioccolato può essere sostituita con una semplice spolverata di zucchero a velo o con una glassa all'acqua.
Buon appetito!
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