🍪 Crumbl Cookies al Cioccolato
Grandi, spessi e morbidissimi: il biscotto americano che conquista al primo morso!
📝 Ingredienti per 9 biscotti grandi
250 g di farina 00
200 g di burro morbido
100 g di zucchero di canna
50 g di zucchero semolato
1 uovo intero
1 tuorlo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
10 g di amido di mais (facoltativo, per biscotti più morbidi)
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
200 g di gocce di cioccolato fondente
(facoltativo) 50 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
👩🍳 Istruzioni
Lavora il burro con gli zuccheri
In una ciotola, monta il burro morbido con lo zucchero di canna e quello semolato fino a ottenere una crema chiara e soffice.
Aggiungi uova e vaniglia
Unisci l’uovo, il tuorlo e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere un composto uniforme.
Unisci gli ingredienti secchi
Aggiungi la farina setacciata, l’amido di mais, il bicarbonato e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto compatto ma morbido.
Incorpora il cioccolato
Aggiungi le gocce di cioccolato e, se vuoi, anche pezzi di cioccolato fondente tritato per extra golosità.
Forma le palline
Dividi l’impasto in 9 palline grandi (circa 130 g ciascuna). Disponile su un vassoio e schiacciale leggermente.
Riposa in frigo
Fai riposare l’impasto in frigorifero per almeno 40 minuti (fondamentale per non farli allargare troppo in forno).
Cuoci in forno
Preriscalda il forno a 190°C statico. Cuoci i biscotti su una teglia con carta forno per 17-19 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati ma il centro ancora morbido.
Raffredda e gusta
Lascia raffreddare 10 minuti sulla teglia, poi trasferiscili su una gratella. I biscotti continueranno ad assestarsi raffreddandosi.
⏱ Tempo di preparazione:
5 min + 40 min riposo + 19 min cottura
📊 Kcal per biscotto: circa 450
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