Cremosissima e dal sapore delicato, si prepara in pochissimi minuti.

 

Cremosissima e dal sapore delicato, si prepara in pochissimi minuti. Ecco come preparare una deliziosa cheesecake ai frutti di bosco:

Ingredienti:

- Base:

200 gr di biscotti

80 gr di burro sciolto

- Ripieno:

500 gr di formaggio spalmabile

250 gr di ricotta

120 gr di zucchero

3 uova

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Scorza e succo di mezzo limone

- Copertura ai frutti di bosco:

200 gr di frutti di bosco surgelati

2 cucchiai di zucchero

Succo di mezzo limone

Preparazione:

1- Preparare la base: Sbriciola i biscotti e mescolali con il burro fuso. Stendi il composto sul fondo e i lati di una teglia a cerniera, quindi metti in frigo per almeno 30 minuti.

2- Preparare il ripieno: In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile, la ricotta, lo zucchero, le uova, l'estratto di vaniglia, la scorza e il succo di limone fino ad ottenere un composto liscio.

3- Cuocere la cheesecake: Versa il ripieno sui biscotti e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 60 minuti, o finché la superficie risulta dorata e compatta.

4- Preparare la copertura: In un pentolino, cuoci i frutti di bosco con zucchero e succo di limone fino a ottenere una salsa densa. Lascia raffreddare.

5- Assemblare la cheesecake: Quando la cheesecake è completamente raffreddata, versaci sopra la copertura di frutti di bosco e metti in frigo per almeno 2 ore prima di servire.