Brioche a Treccia Morbida

 Brioche a Treccia Morbida

Ingredienti:

- 500 g di farina 00

- 200 ml di latte

- 100 g di zucchero

- 80 g di burro

- 2 uova

- 25 g di lievito di birra fresco

- 1 pizzico di sale

- 1 bustina di vanillina

- Scorza grattugiata di un limone

Preparazione:

1. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido.

2. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il sale, la vanillina e la scorza di limone.

3. Aggiungi le uova e il latte con il lievito sciolto. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

4. Incorpora il burro ammorbidito e impasta energicamente fino a quando l'impasto diventa elastico e liscio.

5. Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino a quando raddoppia di volume.

6. Dividi l'impasto lievitato in tre parti uguali e forma dei filoncini.

7. Intreccia i filoncini per formare una treccia.

8. Posiziona la treccia su una teglia foderata con carta da forno e lasciala lievitare per un'altra ora.

9. Spennella la superficie della treccia con un po' di latte o un uovo sbattuto.

10. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata.

11. Lascia raffreddare la brioche prima di servirla.

Buon appetito con la tua brioche appena sfornata! 🍞