Mescolate in una ciotola il burro morbido a piccoli pezzi con lo zucchero e la farina. Unite un uovo e lo yogurt. Mescolate e aggiungete mezzo cucchiaino di lievito per dolci e la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato.
Impastate per bene velocemente sino ad avere un impsto morbido ma non appiccicoso. Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Riprendete l’impasto. Dividetelo in pezzi ed arrotolateli sul piano di lavoro infarinato a formare dei rotolini di circa 0,8-1 cm di diametro. Tagliate dei pezzi di 18-20 cm ed uniteli alle estremità a formare delle piccole ciambelle.
Man mano che li preparate sistemate i Biscotti leggermente distanziati su una teglia foderata con carta da forno. Spennellateli con il latte e decorateli con codette e confettini colorati.
Fate cuocere i Biscotti nel forno caldo prericaldato a 180° inmodalità statico per circa 18 minuti o fino ad una leggera doratura. Lasciate raffreddare i biscotti prima di decorarli inserendo nel foro un ovetto di cioccolato al latte o fondente.
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