Berlingozzo: Il Dolce Tradizionale per il Carnevale
-Ingredienti:
300g di farina 00
200g di zucchero
3 uova
100g di burro fuso
1 bicchiere di latte (circa 150ml)
1 bustina di lievito per dolci
1 limone (scorza grattugiata)
1 cucchiaino di vaniglia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
-Procedimento:
-Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.
Aggiungere il burro fuso, il latte, la scorza di limone grattugiata e la vaniglia. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.
Unire la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi. Continuare a mescolare fino a che l’impasto non risulta morbido e cremoso.
-Cuocere il berlingozzo:
Imburrare e infarinare una tortiera a ciambella (diametro 24 cm circa) oppure foderarla con carta da forno.
Versare l’impasto nella tortiera e livellare la superficie con una spatola.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti. Per verificare la cottura, fare la prova dello stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto.
-Finitura:
Una volta cotto, sfornare il berlingozzo e lasciarlo raffreddare completamente.
Prima di servire, spolverare con zucchero a velo per decorare, se desiderato.
-Consigli:
Puoi arricchire l'impasto con gocce di cioccolato o frutta secca, come noci o mandorle, per un tocco croccante.
Il berlingozzo è ideale anche per essere farcito con marmellata, crema o Nutella, per un risultato ancora più goloso.
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