Babà Rustico Soffice e Irresistibile

Babà Rustico: Soffice e Irresistibile! 🧀

Hai mai provato il babà in versione salata? Una vera bontà da condividere! Scrivici nei commenti un modo sfizioso per gustarlo!

Un lievitato salato alto, soffice e super saporito, perfetto per aperitivi, buffet o cene in compagnia! 😍

---

🛒 Ingredienti:

🌾 400 g di farina (meglio se metà 00 e metà manitoba)

🥚 4 uova piccole (circa 180 g sgusciate)

🥛 150 g di latte intero

🧈 100 g di burro morbido

🧂 8 g di sale

🍶 10 g di zucchero

🍺 15 g di lievito di birra fresco (o 5 g secco)

🧀 100 g di parmigiano grattugiato

🧀 150 g di provolone dolce a cubetti

🧀 100 g di scamorza affumicata a cubetti

🥓 150 g tra salame, prosciutto cotto e pancetta a dadini

🌿 Pepe nero q.b.

---

👩‍🍳 Procedimento:

1. Sciogli il lievito nel latte tiepido con lo zucchero e lascia riposare 10 minuti.

2. In una ciotola capiente o nella planetaria, unisci la farina, le uova e il latte con il lievito. Inizia a impastare.

3. Aggiungi il burro morbido poco per volta, poi il sale e il parmigiano. Lavora l’impasto fino a renderlo liscio e incordato (ci vorranno circa 10-15 minuti).

4. Aggiungi i formaggi e i salumi a cubetti, mescolando con una spatola.

5. Versa l’impasto in uno stampo da ciambella ben imburrato (diametro 24-26 cm). Copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio (circa 2 ore).

6. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a doratura.

7. Lascia intiepidire prima di sformare e servire.

---

Consiglio furbo: puoi prepararlo in anticipo e scaldarlo leggermente prima di servirlo… sarà ancora più buono!

Perfetto anche da portare a casa di amici o per le gite fuori porta!