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lundi 3 mars 2025

πŸ₯£ Vellutata di Zucca – Una cremosa zuppa di zucca arricchita con cipolla, brodo vegetale e un tocco di panna, perfetta per le giornate fredde.




πŸ›’ Ingredienti (per 4 persone)

800 g di zucca (sbucciata e tagliata a cubetti) πŸŽƒ

1 cipolla πŸ§… (tritata finemente)

500 ml di brodo vegetale 🍲

100 ml di panna fresca πŸ₯›

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva πŸ«’

Sale e pepe q.b. πŸ§‚


Un pizzico di noce moscata (opzionale) 🌰

Semi di zucca tostati (per guarnire) 🌰 (facoltativo)

πŸ‘©‍🍳 Procedimento

1️⃣ Preparare gli ingredienti

In una pentola capiente, scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva e soffriggere la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente. πŸ§…πŸ«’

2️⃣ Cucinare la zucca

Aggiungere i cubetti di zucca nella pentola e mescolare bene.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere per 20-25 minuti, fino a quando la zucca diventa tenera. πŸŽƒπŸ²

3️⃣ Frullare la zuppa

Una volta che la zucca Γ¨ morbida, utilizzare un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. πŸŒ€

4️⃣ Aggiungere la panna

Aggiungere la panna fresca e mescolare bene. Continuare a cuocere per 5 minuti per far amalgamare i sapori. πŸ₯›

5️⃣ Servire

Aggiustare di sale e pepe e, se lo desiderate, un pizzico di noce moscata. 🌰

Servire la vellutata di zucca calda, guarnita con semi di zucca tostati per un tocco croccante. πŸŒ°πŸŽƒ

🍽️ Consiglio

πŸ‘‰ La vellutata di zucca Γ¨ perfetta come piatto principale per una cena leggera o come antipasto in una cena autunnale! πŸ‚


Buon appetito! πŸ˜‹πŸ₯£πŸŽƒ

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