Tortillas di Zucchine: Un’Idea Creativa per un Pasto Sano e Gustoso

🥒🌟 Tortillas di Zucchine: Un’Idea Creativa per un Pasto Sano e Gustoso! 🌟🥒

Se sei in cerca di un piatto versatile e saporito, le Tortillas di Zucchine sono la risposta! Queste tortillas, leggere e ricche di verdure, sono perfette per una cena veloce o un pranzo sfizioso. Sono facili da preparare, e il loro sapore delicato e la consistenza morbida conquisteranno tutti. Scopri come prepararle con la nostra ricetta semplice e deliziosa!

🍽️ Ingredienti:

Per le tortillas:

2 zucchine medie (puoi usare anche zucchine verdi o gialle)

2 uova

150 g di farina 00 (puoi sostituire con farina integrale per una versione più rustica)

50 g di parmigiano grattugiato (puoi omettere o sostituire con un formaggio vegano)

1 cipolla piccola (opzionale, per un sapore più intenso)

1 cucchiaino di lievito per torte salate

Sale e pepe q.b.

1 cucchiaio di olio d'oliva per cuocere

👩‍🍳 Preparazione:

Preparare le zucchine:

Lava e grattugia le zucchine. Se sono troppo acquose, strizzale per eliminare l'acqua in eccesso.

Se usi la cipolla, tritala finemente e soffriggila in una padella con un po' d'olio fino a doratura.

Preparare l’impasto:

In una ciotola grande, sbatti le uova e aggiungi la farina, il parmigiano, il lievito, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le zucchine grattugiate e la cipolla soffritta all’impasto e mescola bene.

Cuocere le tortillas:

Scalda un po’ d’olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando le tortillas sono dorate e cotte attraverso.

Ripeti l’operazione con il restante impasto.

Servire:

Servi le tortillas calde, magari accompagnate da una salsa fresca o uno yogurt greco.

💡 Suggerimenti:

Varianti: Puoi aggiungere erbe aromatiche come basilico o prezzemolo all’impasto per un tocco di freschezza.

Servizio: Le Tortillas di Zucchine sono ottime da servire come antipasto, snack o come piatto principale leggero. Provale anche come farcitura per una pita o un panino

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