Torta Paradiso
-Ingredienti (per una torta da 24 cm di diametro):
200 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
100 g di burro (a temperatura ambiente)
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o la scorza di mezzo limone)
100 ml di latte
Un pizzico di sale
Zucchero a velo (per decorare)
-Preparazione:
1. Preparare l'impasto:
Preriscalda il forno a 180°C (160°C se ventilato). Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro.
In una ciotola capiente, monta il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e spumoso. Puoi utilizzare una frusta elettrica o una planetaria.
Aggiungi un uovo alla volta, continuando a montare bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere un composto omogeneo.
Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale e aggiungila al composto, alternandola con il latte. Inizia e finisci con la farina. Mescola delicatamente con una spatola o una frusta a mano per evitare di smontare il composto.
Aggiungi l'estratto di vaniglia (o la scorza di limone) e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e ben amalgamato.
2. Cuocere la torta:
Versa l’impasto nella tortiera preparata e livellalo bene.
Cuoci in forno preriscaldato per circa 30-40 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare nella teglia per circa 10 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
3. Decorare la torta:
Quando la torta è completamente fredda, spolverala con abbondante zucchero a velo per un effetto elegante e semplice. Puoi anche decorarla con frutta fresca, crema, o una leggera glassa se desideri un tocco in più.
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