Torta Caprese 🍫🍰

 

📝 Ingredienti (per una torta da 24 cm):

200 g di cioccolato fondente 🍫

200 g di mandorle tritate 🌰

150 g di burro 🧈

150 g di zucchero

5 uova 🥚

1 cucchiaio di cacao amaro

1 pizzico di sale 🧂

Zucchero a velo (per decorare)

👩‍🍳 Preparazione:

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro e lasciar intiepidire.

In una ciotola, montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere il cioccolato fuso, le mandorle tritate e il cacao, mescolando delicatamente.

In un’altra ciotola, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente all’impasto.

Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata con cacao.

Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 35-40 minuti.

Lasciare raffreddare, poi spolverare con zucchero a velo.

Buonissima da gustare con un caffè o un liquore! ☕✨