📝 Ingredienti:
- 1 kg di mele Golden
- 100 ml di latte
- 70 g di farina
- 50 g di zucchero di canna
- 20 g di burro
- 16 g di lievito in polvere
- 2 uova intere
- 1 baccello di vaniglia
- Sale (quanto basta)
🥄 Procedimento:
1. In una ciotola capiente, rompere le uova e aggiungere lo zucchero di canna. Estrarre i semi dalla bacca di vaniglia e aggiungerli al composto.
2. Utilizzare una frusta elettrica per montare le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere il burro ancora caldo al composto di uova, mescolando accuratamente.
4. Incorporare il latte, setacciare la farina e aggiungerla al composto insieme al lievito in polvere e un pizzico di sale.
5. Mescolare con cura fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
6. Lavare accuratamente le mele sotto acqua corrente, asciugarle con un canovaccio.
7. Sbucciare le mele, rimuovere il torsolo e tagliare a fette sottilissime.
8. Aggiungere le fette di mele al composto poco alla volta, mescolando delicatamente con un cucchiaio per distribuirle uniformemente.
9. Prendere una teglia (preferibilmente da 24-26 cm), spennellarla con un velo di burro e infarinarla leggermente.
10. Trasferire il composto nella teglia, livellare la superficie con una spatola.
11. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e un stecchino inserito al centro esce pulito.
12. Estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di servire.
⏰ Tempo di preparazione: 20 minuti
🕰️ Tempo di cottura: 30 minuti
🍽️ Porzioni: 8-10 fette
📊 Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: circa 250 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 35 g
- Proteine: 4 g
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