Scopri il perfetto abbraccio di mare e orto con il nostro Linguine con Crema di Zucchine e Gamberi! 🍝🍤🍃

 

Scopri il perfetto abbraccio di mare e orto con il nostro Linguine con Crema di Zucchine e Gamberi! 🍝🍤🍃 Un piatto che vi farà innamorare! 

Ingredienti:  

- Zucchine  

- Scalogno  

- Patata  

- Olio d'oliva  

- Acqua  

- Sale  

- Parmigiano  

- Bisque di gamberi sfumati al cognac  

- Gamberi  

- Linguine  

Procedimento:  

1. Pelare le zucchine e tagliare la buccia a pezzetti.  

2. In una padella, mettere lo scalogno, la patata tagliata a fettine sottili, la polpa delle zucchine, un filo d'olio, un po' d'acqua e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco dolce, coperto.  

3. Scottare la buccia delle zucchine in acqua salata per qualche istante, poi immergerla in acqua e ghiaccio.  

4. Mettere la polpa delle zucchine, la patata, lo scalogno e un po' di parmigiano in un contenitore per frullatore ad immersione. Frullare fino a ottenere una crema setosa.  

5. Aggiungere la buccia delle zucchine, un filo d'olio e continuare a frullare fino a ottenere una crema omogenea. Unire un po' di bisque di gamberi sfumata al cognac per un tocco ancora più gustoso.  

6. Lavare, sgusciare e pulire i gamberi. Cuocerli in padella con un filo d'olio e mettere da parte.  

7. Cuocere le linguine al dente, scolarle e metterle in padella con i gamberi. Aggiungere un mestolo d'acqua di cottura e la crema di zucchine. Mescolare bene e impiattare con un po' di parmigiano grattugiato sopra.  

Portate in tavola questa delizia e lasciatevi conquistare dai sapori dell'estate! ☀️🍽️  

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