Salsa tonnata

-Ingredienti:

200 g di tonno sott'olio (preferibilmente di buona qualità)

2 uova sode

80 g di maionese (oppure puoi prepararla in casa con uovo, olio, senape e aceto)

1 cucchiaio di capperi sott'aceto

2 acciughe sott'olio (facoltativo, ma tradizionale)

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

Un pizzico di sale

Un po' di pepe bianco

-Procedimento:

-Preparare gli ingredienti:

Sgocciola il tonno e mettilo in un frullatore o in un mixer. Aggiungi le uova sode (che avrai precedentemente lessato e sbucciato), i capperi e le acciughe (se li usi).

-Frullare:

Aggiungi un cucchiaio di aceto e inizia a frullare tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se il composto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po' di acqua (un cucchiaio alla volta) per ottenere la consistenza desiderata.

-Aggiungere la maionese:

A questo punto, aggiungi la maionese, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. La maionese darà alla salsa una consistenza vellutata. Se vuoi, puoi prepararla in casa seguendo la tua ricetta preferita.

-Regolare di sale e pepe:

Assaggia la salsa e aggiusta di sale e pepe bianco, se necessario. Puoi anche aggiungere un po' di succo di limone se preferisci un gusto più fresco e acidulo.

-Raffreddare e servire:

Lascia riposare la salsa in frigorifero per almeno un'ora prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino meglio.