📝 Ingredienti per 6-8 persone:
Per la base biscotto:
4 uova
100 g di zucchero
80 g di farina 00
20 g di fecola di patate
Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
Un pizzico di sale
Per la farcitura:
250 g di mascarpone
100 ml di succo d’arancia fresco
60 g di zucchero a velo
Scorza grattugiata di 1 arancia
Zucchero a velo q.b. per decorare
👩🍳 Istruzioni:
Prepara la base: Monta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e gonfio.
Unisci gli ingredienti secchi: Aggiungi farina, fecola e scorza d’arancia setacciate, mescolando delicatamente.
Cuoci la pasta biscotto: Versa su una teglia rivestita con carta forno, livella e cuoci a 180°C per 10-12 minuti.
Forma il rotolo: Una volta sfornata, copri con carta forno, arrotola su se stessa e lascia raffreddare.
Farcisci: Mescola mascarpone, zucchero a velo, succo e scorza d’arancia fino a ottenere una crema liscia. Spalma sul biscotto srotolato.
Chiudi e raffredda: Arrotola di nuovo, avvolgi con pellicola e lascia riposare in frigo per 1 ora.
Servi: Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
⏱️ Tempo di preparazione: 60 minuti
🔥 Kcal per porzione: circa 280
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