polpettone morbido in pochi passi

Si prepara direttamente in padella ed è sugoso e saporito! 😍

Come fare un polpettone morbido in pochi passi:

Ingredienti:

500 g di carne macinata di manzo

60 g di Parmigiano grattugiato

2 uova

100 g di pane raffermo ammollato nel latte

1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)

Prezzemolo tritato q.b.

Sale e pepe q.b.

100 g di scamorza o formaggio filante a pezzetti (opzionale)

100 g di prosciutto cotto o crudo (opzionale, per il ripieno)

2 cucchiai di olio d’oliva

½ bicchiere di vino bianco

200 ml di passata di pomodoro (facoltativa, per farlo più sugoso)

Preparazione:

1. In una ciotola, unisci carne, uova, parmigiano, pane strizzato, prezzemolo, aglio, sale e pepe.

2. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Se vuoi, farcisci al centro con formaggio e prosciutto.

4. Dai forma al polpettone e chiudilo bene.

5. Scalda l’olio in padella, rosola il polpettone da tutti i lati.

6. Sfuma col vino bianco, poi copri e cuoci a fuoco basso per 25-30 minuti.

7. Aggiungi la passata se lo vuoi più sugoso e cuoci altri 10 minuti.

8. Lascia intiepidire prima di tagliare a fette.