Torta Rovesciata Croccantino

Torta Rovesciata Croccantino: Un Capolavoro Dolce e Croccante 🎂✨

Hai mai provato una torta che combina alla perfezione la dolcezza morbida e una croccantezza irresistibile? La Torta Rovesciata Croccantino è esattamente questo, un dolce che ti sorprenderà al primo morso! Croccante sopra, soffice sotto: ogni boccone è pura magia. Non perderti questa delizia e condividila con i tuoi amici!

Ingredienti:

Per il croccantino:

140 g di frutta secca tritata (nocciole, mandorle o noci, a tua scelta)

100 g di burro

100 g di miele

80 g di zucchero

Per l’impasto:

2 uova

130 g di zucchero

100 g di olio di semi di girasole

125 g di yogurt bianco al naturale

50 g di latte

170 g di farina 00

16 g di lievito per dolci

1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

Procedimento:

1. Preparazione del croccantino: Inizia preparando il croccantino. In una casseruola a fuoco medio, sciogli il burro insieme al miele e lo zucchero, mescolando delicatamente finché non si forma una miscela omogenea e leggermente dorata. Aggiungi la frutta secca tritata e mescola per farla rivestire completamente dalla miscela di zucchero e burro. Continua a cuocere per qualche minuto, fino a quando il composto inizia a caramellare leggermente. Fai attenzione a non bruciarlo! Versa il croccantino sul fondo di una tortiera foderata con carta forno e distribuiscilo uniformemente.

2. Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi di girasole e mescola bene. Incorpora lo yogurt bianco e il latte, continuando a mescolare. A parte, setaccia la farina insieme al lievito per dolci e alla vanillina, quindi aggiungila gradualmente al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano, per evitare la formazione di grumi.

3. Assemblaggio: Versa l’impasto sopra il croccantino, livellandolo con una spatola. Assicurati che l’impasto ricopra completamente lo strato croccante. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché la torta non risulterà ben dorata in superficie e cotta all'interno (puoi fare la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta!).

4. Sformare e servire: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per 10 minuti nella tortiera. Poi, rovesciala delicatamente su un piatto da portata, facendo attenzione a non rompere lo strato croccante. Se la carta forno si attacca al croccantino, rimuovila con attenzione.

5. Decorazione finale: Se desideri, puoi spolverizzare la superficie della torta con un pizzico di zucchero a velo o aggiungere una spruzzata di cioccolato fondente fuso per un tocco extra goloso.

Buon appetito! Provala e raccontaci: qual è il tuo modo preferito di gustarla? 😋