Ingredienti:
4 uova
300 g di farina 00
250 g di zucchero
150 ml di latte
120 ml di olio di semi
Scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
10 g di lievito per dolci
Burro q.b. (per lo stampo)
Zucchero a velo q.b. (per decorare)
Preparazione:
1️⃣ Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2️⃣ Aggiungi i liquidi: versa l’olio e il latte, continuando a montare con le fruste elettriche.
3️⃣ Aromatizza con la scorza di limone grattugiata e l’estratto di vaniglia.
4️⃣ Incorpora la farina setacciata e il lievito, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.
5️⃣ Prepara la tortiera (diametro 23 cm), imburrandola e infarinandola. Versa l’impasto all’interno.
6️⃣ Cottura:
Forno statico: 180°C per 40 minuti
Forno ventilato: 170°C per 35 minuti
Fai la prova stecchino per verificare la cottura!
7️⃣ Decora con zucchero a velo, taglia a fette e servi.
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