Perfetto per il pranzo di Pasqua! Questo polpettone è davvero saporito

 Perfetto per il pranzo di Pasqua! Questo polpettone è davvero saporito, salva la ricetta:

Ingredienti:

1 kg di carne macinata di agnello

100 gr di mollica di pane raffermo

100 gr di pecorino grattugiato

50 gr di gherigli di noci

50 gr di olive verdi

5 uova (2 per l'impasto, 3 per il ripieno)

Mix di erbe aromatiche (prezzemolo, timo, rosmarino)

Latte q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

100 gr di prosciutto crudo a fette sottili

Preparazione:

1- Inizia bollendo 3 uova fino a renderle sode, raffreddale sotto acqua corrente e mettile da parte.

2- Ammolla la mollica di pane in una ciotola con poco latte tiepido.

3- Trita finemente noci e olive.

4- In una ciotola grande, unisci la carne di agnello, il pane strizzato, le olive, le noci, e 2 uova crude.

5- Aggiungi il pecorino, le erbe tritate, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

6- Stendi l'impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo spesso 1 cm.

7- Disponi le fette di prosciutto crudo sopra l'impasto.

8- Sguscia le uova sode e posizionale al centro sopra il prosciutto.

9- Utilizza la carta forno per aiutarti a arrotolare l'impasto attorno al ripieno, formando un polpettone.

10- Modella bene con le mani per assicurare che sia compatto e spennella con olio d'oliva.

11- Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 1 ora.

12- Lascia riposare il polpettone per 20 minuti dopo la cottura, poi taglialo a fette e servilo.

Questo polpettone di agnello è ideale per il pranzo di Pasqua, offrendo un piatto ricco e saporito che conquisterà tutti i tuoi ospiti!