🍝 Linguine allAstice

 

🍝 Linguine all'Astice – Pasta linguine servita con astice, aglio, pomodori e un tocco di vino bianco per un piatto sontuoso.

🛒 Ingredienti:

400 g di linguine 🍝

2 astici freschi 🦞

2 spicchi di aglio tritati 🧄

400 g di pomodorini ciliegia 🍅

½ bicchiere di vino bianco secco 🍷

3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 🌿

1 rametto di prezzemolo fresco 🌿

Sale e pepe q.b. 🧂

👩‍🍳 Procedimento:

Preparare l'astice: Cuoci gli astici in acqua bollente salata per circa 7-8 minuti, fino a quando sono cotti (la carne deve diventare bianca). Scolali, lasciali raffreddare per qualche minuto, quindi rimuovi la carne dalla corazza e tagliala a pezzi. 🦞🍳

Cuocere la pasta: Nel frattempo, cuoci le linguine in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolale al dente. 🍝

Preparare il sugo: In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi l'aglio tritato a fuoco medio fino a che non diventa dorato. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per 5-7 minuti, fino a quando si ammorbidiscono. 🍅🧄

Aggiungere il vino: Versa il vino bianco nella padella e lascia sfumare a fuoco vivo per 1-2 minuti. 🥂

Unire l'astice e la pasta: Aggiungi i pezzi di astice nella padella con il sugo e mescola delicatamente. A questo punto, unisci le linguine cotte e mescola bene per far amalgamare i sapori. 🍝🦞

Servire: Spolvera con prezzemolo fresco tritato e aggiusta di sale e pepe a piacere. Servi immediatamente. 🍽️🌿

💡 Consiglio: Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino per dare un tocco di piccantezza al piatto! Un piatto raffinato, perfetto per una cena speciale.

Buon appetito! 😋