Le avete mai fatte in questo modo?
Ingredienti:
Cozze: 1 kg
Pangrattato: 150 gr
Prezzemolo: 1 ciuffo
Aglio: 1 spicchio
Olio extravergine di oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Ti serve inoltre:
Limone: 1
Preparazione:
1- Pulisci le cozze, sciacquale con cura e sistemale in un tegame antiaderente senza aggiungere grassi. Copri con un coperchio e lasciale aprire su fiamma viva.
2- Una volta aperte, disponi le cozze in una terrina e filtra il loro liquido di cottura con l’aiuto di un colino a maglie strette.
3- Elimina la metà vuota del guscio e trasferisci i molluschi con la conchiglia in frigorifero.
4- In una ciotola, mescola il pangrattato con l’aglio grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Irrora con un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungi un po' del fondo di cottura delle cozze.
5- Otterrai un composto umido, ma non troppo bagnato.
6- Sistema le cozze su una teglia rivestita con carta forno e coprile con il pangrattato aromatizzato.
7- Gratina le cozze sotto il grill del forno caldo a 190°C per circa 5 minuti, o finché la superficie non risulterà dorata.
8- Sforna le cozze gratinate e trasferiscile su un piatto da portata. Servi con qualche spicchio di limone per un tocco fresco! 🍋
Le cozze gratinate sono così gustose e succulente che nessuno resisterà! 😍
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