classico ciambellone glassa al cioccolato.

Ingredienti:

 * Per l'impasto:

   * 250g di farina 00

   * 150g di zucchero semolato

   * 100g di burro morbido

   * 3 uova

   * 120ml di latte

   * 1 bustina di lievito in polvere per dolci

   * 1 pizzico di sale

   * Scorza grattugiata di 1 limone (o arancia)

   * 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

 * Per la glassa al cioccolato:

   * 100g di cioccolato fondente

   * 50ml di panna fresca liquida

Procedimento:

 * Prepara l'impasto: In una ciotola capiente, lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. In una ciotola a parte, setaccia la farina con il lievito e il sale. Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro, alternando con il latte. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi la scorza di limone (o arancia) e l'estratto di vaniglia (se lo usi).

 * Cuoci il ciambellone: Imburra e infarina uno stampo da ciambellone (o uno stampo a ciambella). Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro del ciambellone non esce pulito. Lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per 10 minuti, quindi capovolgilo su un piatto da portata.

 * Prepara la glassa al cioccolato: In un pentolino, scalda la panna fino a sfiorare il bollore. Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tritato. Mescola fino a quando il cioccolato non si è completamente sciolto e la glassa è liscia e lucida.

 * Glassa il ciambellone: Versa la glassa al cioccolato sul ciambellone raffreddato, distribuendola uniformemente. Lascia raffreddare la glassa prima di servire.

Consigli:

 * Puoi variare il sapore del ciambellone aggiungendo altri ingredienti come gocce di cioccolato, frutta secca o canditi.

 * Per una glassa al cioccolato più ricca, puoi aggiungere un cucchiaio di burro o panna alla fine.

 * Se non hai la panna fresca, puoi usare il latte per preparare la glassa al cioccolato, ma risulterà meno densa.

 * Puoi conservare il ciambellone a temperatura ambiente per 3-4 giorni, avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.

Buon appetito!