500 g farina 0
350 ml acqua tiepida
20 ml olio di oliva
10 g lievito di birra fresco
1 cucchiaino sale
q.b. mozzarella
q.b. pomodori
q.b. rucola
q.b. prosciutto crudo
q.b. sale grosso
Strumenti
1 Teglia da forno
Procedimento
Mettiamo la farina dentro un contenitore ,sciogliere il lievito nel acqua tiepida e versiamo poco alla volta nella farina mescolando bene ,aggiungiamo il sale l’olio e lavoriamo bene l’impasto 10/15 minuti .
Mettiamo a lievitare dentro un contenitore coperto bene , e lasciamo lievitare per 3 ore .
Dopo la lievitazione prendiamo l’impasto e stendiamo con le mani su una teglia oleata ,lasciamo lievitare una seconda volta 1 ora .
Prima di infornare mettere sopra un po’ di olio d’oliva e una spruzzata di sale grosso .
infornare a forno preriscaldato a 200 gradi per 30/35 minuti dipende dal forno controllare la cottura
dopo la cottura lasciare raffreddare , farcire a vostro piacere o come ho fatto io prosciutto crudo mozzarella rucola pomodori 😉 Buon appetito !
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