4 Ingredienti:
•4 tuorli•4 fette di pane tipo baguette•Pecorino (a piacere)•Rosmarino fresco (a piacere)•Timo fresco (a piacere)•Pepe in grani (a piacere)•Olio extravergine di oliva (a piacere)
Istruzioni:
1.Preparare i Tuorli:•Separare con cautela i tuorli dagli albumi.2.Infondere i Sapori:•Immergere i tuorli in una cocotte con olio extravergine di oliva, rosmarino fresco e pepe in grani.3.Cottura dei Tuorli:•Coprire la cocotte con carta stagnola e posizionarla in un forno statico preriscaldato a 100°C per 40 minuti.4.Tostare il Pane:•Mentre i tuorli cuociono, tostare le fette di baguette in forno, irrorandole con olio extravergine di oliva e spolverizzandole con sale.
5.Assemblare il Piatto:•Una volta che i tuorli sono pronti, posizionare con cura un tuorlo su ogni fetta di pane tostato.•Spalmare delicatamente e completare grattugiando abbondante pecorino sopra.•Guarnire con qualche foglia di timo fresco.Buon appetito!
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