Quiche al Salmone e Boursin

Ingredienti (per 4-6 persone)

- 1 pasta brisée (o sfoglia, a seconda della preferenza)

- 200 g di salmone fresco (o salmone affumicato per un sapore più intenso)

- 150 g di Boursin alle erbe fini e aglio

- 3 uova

- 20 cl di panna liquida intera

- 10 cl di latte

- 1 cucchiaio di aneto fresco o secco

- Sale e pepe, a piacere

- Una manciata di emmental grattugiato (facoltativo, per gratinare)

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#### **Preparazione**

1. **Preparare la pasta**

   - Preriscalda il forno a 180°C (th.6).

   - Stendi la pasta brisée in una teglia per crostate, bucherellala con una forchetta e precuocila in forno per 10 minuti.

2. **Preparare la miscela per la quiche**

   - In una ciotola, sbatti le uova, la panna e il latte.

   - Aggiungi il Boursin e mescola bene fino a incorporarlo completamente.

   - Condisci con sale, pepe e aneto.

3. **Aggiungere il ripieno**

   - Taglia il salmone a pezzetti e distribuiscilo sulla pasta precotta.

   - Versa la miscela per la quiche sul salmone.

   - Se desideri, spolverizza con emmental grattugiato per una quiche gratinata.

4. **Cottura**

   - Inforna per 30-35 minuti, fino a quando la quiche sarà dorata e soda al tatto.

   - Lascia riposare qualche minuto prima di servire.

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#### **Consigli e Varianti**

- Aggiungi degli spinaci leggermente saltati in padella per un tocco di verdure.

- Sostituisci il Boursin con del formaggio di capra fresco per una versione diversa.

- Servi con un’insalata verde e una vinaigrette al limone per bilanciare il pasto.

**Buon appetito!** 😊