Ingredienti
Scale
500 g di farina 00: ideale per un impasto soffice e leggero. Per una maggiore elasticità, puoi utilizzare metà farina 00 e metà farina manitoba.
300 ml di acqua tiepida: assicurati che sia a circa 37°C per attivare correttamente il lievito.
10 g di sale: regola essenziale per esaltare il sapore dell’impasto.
3 g di lievito di birra secco (oppure 10 g di lievito di birra fresco): fondamentale per la lievitazione.
1 cucchiaino di zucchero: nutre il lievito, facilitando la fermentazione.
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva: conferisce morbidezza e aroma all’impasto.
Istruzioni
Ciotola capiente: per mescolare e far lievitare l’impasto.
Bilancia da cucina: per pesare con precisione gli ingredienti.
Spianatoia o piano di lavoro pulito: per lavorare e stendere l’impasto.
Canovaccio pulito: per coprire l’impasto durante la lievitazione.
Teglia da forno: per cuocere la pizza.
Pellicola trasparente: utile per coprire l’impasto durante il riposo.
Termometro da cucina (opzionale): per verificare la temperatura dell’acqua
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