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Ingredienti:
400 gr di penne rigate
1 cipolla
220 gr di pancetta affumicata
700 gr di funghi freschi
200 gr di passata di pomodoro
50 ml di panna da cucina
Prezzemolo q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Taglia la pancetta a cubetti e rosolala in padella finché non diventa croccante.
Aggiungi la cipolla tritata e lasciala dorare nel grasso della pancetta.
Pulisci e taglia i funghi a pezzetti e aggiungili alla padella. Regola di sale e pepe.
Quando i funghi sono appassiti, versa la passata di pomodoro, abbassa la fiamma e cuoci per 10 minuti.
Aggiungi la panna da cucina e cuoci ancora per 10 minuti, creando una cremina.
Cuoci la pasta in acqua salata, scolala e mescolala al condimento in padella.
Aggiungi prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato. Amalgama bene.
Servi subito e gusta la tua pasta alla boscaiola!
Un piatto cremoso e ricco di sapore!
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