Ingredienti (per circa 15-20 frittelle):
150g di farina 00 (puoi usare farina integrale per una versione più rustica)
1 uovo
80g di zucchero semolato (sostituibile con zucchero di canna per un tocco di sapore in più)
1 bustina di lievito per dolci (16g)
100ml di latte (puoi utilizzare latte vegetale come mandorla o soia per una variante senza lattosio)
1 cucchiaio di estratto di vaniglia (facoltativo, per un aroma extra)
Un pizzico di sale
Olio di semi per friggere
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Preparazione:
Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi lo zucchero e il sale. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e mescola con il latte e l'estratto di vaniglia. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. 🍯
Frittura: Scalda l’olio di semi in una padella capiente a fuoco medio. Usa un cucchiaio per prelevare delle piccole porzioni di impasto e falle scivolare nell’olio caldo. Friggi le frittelle fino a quando sono dorate e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.
Scolatura e decorazione: Rimuovi le frittelle dall’olio con una schiumarola e adagiale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Cospargi con zucchero a velo prima di servire.
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