Ingredienti:
Pasta caserecce, salsiccia, zucchina, formaggio Philadelphia, brodo vegetale, menta, pepe, sale, vino bianco, formaggio grattugiato
Preparazione: Inizia tagliando la zucchina a dadini piccoli e cuocila in padella, aggiungendo gradualmente il brodo vegetale. Condisci con menta, pepe e sale a piacere, facendo attenzione a non mettere troppo sale visto che la salsiccia è già saporita. Dopo 10 minuti di cottura, frulla metà delle zucchine con un frullatore ad immersione per creare una salsa cremosa. Rimetti tutto in padella e aggiungi la salsiccia, sfuma con un goccio di vino bianco e lascia cuocere. Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua salata. Quando la pasta è a metà cottura, scolala, conservando un po' di acqua di cottura, e aggiungila in padella con il condimento. Continua a cucinare fino a quando la pasta è cotta al punto giusto, aggiungendo cucchiai di Philadelphia e acqua di cottura gradualmente per ottenere una pasta più cremosa.
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