Dischi alle mele di Natalia Cattelani

 Mio nipote adora questi! Hai mai provato a preparare dolci con le mele? Qual è il tuo frutto preferito per le paste?

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📝 Ingredienti:

Per l’impasto: • 220 g di farina 00

• 120 g di zucchero di canna

• 140 g di burro

• 1 uovo

• 50 g di amido di mais

Per il ripieno: • 2 mele

• 50 g di zucchero

• 15 g di amido di mais

• Scorza e succo di 1/2 limone

• Cannella

Per lo sciroppo: • 300 g di zucchero

• 15 g di stecche di cannella

• 200 ml di acqua

Per decorare: • Zucchero a velo

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Procedimento:

1. Preparare l’impasto:

In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero di canna, il burro ammorbidito, l’uovo e l’amido di mais. Lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Fai riposare in frigorifero per 30 minuti.

2. Preparare il ripieno:

Sbuccia e taglia le mele a cubetti piccoli. In una pentola, unisci le mele, lo zucchero, l’amido di mais, la scorza e il succo di limone, e un po' di cannella. Cuoci a fuoco basso finché le mele non si ammorbidiscono e il composto diventa denso.

3. Stendere l’impasto:

Stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Usa un coppapasta per ricavare dei dischi.

4. Assemblare i dischi:

Su metà dei dischi di pasta, metti un cucchiaino di ripieno di mele. Copri con l’altra metà dei dischi e sigilla i bordi con una forchetta.

5. Preparare lo sciroppo:

In una piccola pentola, fai sciogliere lo zucchero con l’acqua e le stecche di cannella. Fai bollire fino a ottenere uno sciroppo denso.

6. Cottura:

Cuoci i dischi in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura.

7. Decorare:

Una volta cotti, lascia raffreddare i dischi e sp

olverali con zucchero a velo.

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Buon appetito!