Ciorba Turca

 Ingredienti

Lenticchie rosse decorticate: 200 g

Cipolla grande: 1

Patata grande: 1

Pomodori ramati o polpa di pomodoro: 350 g

Peperoncino: 1 pizzico

Cumino in polvere: 1 cucchiaino

Paprika piccante: 2 cucchiaini

Olio extravergine d’oliva: 3 cucchiai

Sale: 2 pizzichi

Succo di limone: 1 cucchiaio

Per la guarnizione:

Peperoncini essiccati: ½ cucchiaino

Menta: ½ cucchiaino

Istruzioni

Suggerimenti sugli Ingredienti

Lenticchie rosse decorticate: Si consiglia di utilizzare lenticchie rosse decorticate per ottenere una consistenza più cremosa e una cottura più rapida.

Pomodori: Se non hai a disposizione pomodori ramati freschi, puoi sostituirli con polpa di pomodoro di alta qualità.

Spezie: Per un sapore autentico, utilizza cumino e paprika piccante freschi. Se preferisci una versione meno piccante, opta per la paprika dolce.

Olio extravergine d’oliva: Scegli un olio di buona qualità per esaltare il sapore della zuppa.

Guarnizione: La menta essiccata aggiunge una nota fresca alla ciorba turca. In alternativa, puoi utilizzare prezzemolo fresco tritato.