Cake al Prosciutto e Formaggio

-Ingredienti:

250 g di farina 00

100 g di prosciutto cotto a cubetti (o fette)

150 g di formaggio grattugiato (Parmigiano, Grana o un formaggio a pasta filata come la mozzarella, a seconda dei gusti)

3 uova

100 ml di latte

50 ml di olio d’oliva (o burro fuso)

1 bustina di lievito per torte salate (16 g)

Sale e pepe q.b.

Un pizzico di noce moscata (facoltativo)

Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, prezzemolo)

Preparazione:

1. Preparare gli ingredienti:

Inizia preriscaldando il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).

Imburra e infarina uno stampo da plumcake o usa della carta forno per rivestirlo.

Taglia il prosciutto cotto a cubetti piccoli o a striscioline, a seconda delle preferenze.

2. Preparare l’impasto:

In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte e l'olio (o burro fuso) fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina setacciata e il lievito per torte salate. Mescola bene per evitare la formazione di grumi.

Unisci il formaggio grattugiato e mescola nuovamente.

Aggiungi i cubetti di prosciutto cotto e, se ti piace, un pizzico di noce moscata e qualche erba aromatica a piacere, come rosmarino o timo.

Regola di sale e pepe a tuo gusto.

3. Versare nello stampo e cuocere:

Versa l'impasto nello stampo preparato, livellandolo con una spatola.

Inforna e cuoci per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e un stecchino inserito al centro uscirà pulito.

Se la superficie si dorasse troppo rapidamente, puoi coprire lo stampo con un foglio di alluminio e continuare la cottura.

4. Raffreddare e servire:

Una volta cotto, sforna il cake e lascialo raffreddare nello stampo per circa 10 minuti. Poi trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente.

Servi il cake al prosciutto e formaggio a fette, accompagnato da un’insalata fresca o altre preparazioni salate.