Brioche a Treccia Morbida

Ingredienti:

- 200 ml di latte

- 100 g di zucchero

- 80 g di burro

- 500 g di farina 00

- 2 uova

- 25 g di lievito di birra fresco

- 1 pizzico di sale

- Scorza grattugiata di un limone

- 1 bustina di vanillina

Preparazione:

1. Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido e mettilo da parte per qualche minuto.

  

2. Prendi una grande ciotola e mischia la farina, lo zucchero, il sale, la vanillina e la scorza di limone. 

3. Aggiungi le uova e il latte con il lievito sciolto. Mescola con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto omogeneo.

4. Unisci il burro morbido all'impasto e inizia a impastare con le mani. Continua fino a ottenere un composto liscio ed elastico, ci vorranno circa 10 minuti.

5. Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.

6. Una volta lievitato, dividi l'impasto in tre porzioni uguali e forma dei filoncini.

7. Intreccia i tre filoncini per creare una bella treccia e sistemala su una teglia foderata con carta da forno.

8. Lascia lievitare la treccia per un'altra ora coperta con un canovaccio.

9. Prima di infornare, spennella la superficie della treccia con un po’ di latte o un uovo sbattuto per ottenere una doratura perfetta.

10. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, finché non sarà dorata in superficie.

11. Fai raffreddare la brioche su una griglia prima di servirla e goditi questa delizia morbida e fragrante.

Nutritional Information:

Per ogni porzione (1 fetta):

Calorie: 250

Carboidrati: 35 g

Proteine: 6 g

Grassi: 10 g

Preparazione time: 120 minutes | Cooking time: 30 minutes.