Tritata con fichi

Tritata con fichi: la ricetta di un dolce di fine estate goloso

Ingredienti

PER LA PASTA FOLLA FARINA

00

300 grammi

ZUCCHERO

140 grammi

BURRO FREDDO A PEZZI

110 grammi

UOVO

1

LIEVITO IN POLVERE

6 grammi

SALE

1 pizzico

PER IL RIPIENO

FICHI FRESCHI

550 grammi

ZUCCHERO

30 grammi

LIMONE

1

CANNELLA IN POLVERE

1 pizzico

I fichi sbriciolati sono un dolce rustico e delizioso, perfetto per ogni occasione: dalla colazione alla merenda, al dopocena, è sempre il momento giusto per godersi una piazzetta. Questa è la variante più semplice e veloce della classica crostata di fichi: un guscio di fragrante briciola di frolla racchiude un ripieno di fichi freschi saltati in padella e aromatizzati con cannella e limone, per un risultato finale non solo irresistibile ma anche molto scenografico. , che conquisterà grandi e piccini. Scopri come realizzarlo seguendo la nostra ricetta passo passo.

Come preparare i fichi tritati

Step 1

Per l’impasto: fate una fontana con la farina, aggiungete il resto degli ingredienti

1

e cominciate ad impastare.

Passo 2

Lavorate la pasta frolla con la punta delle dita, il tempo necessario per ottenere delle grosse briciole

2

. Stai di lato.

Passo 3

Lavate i fichi, tagliateli a pezzetti e metteteli in padella con lo zucchero.

3

, scorza di limone e cannella. Fate rosolare il tutto per qualche minuto, poi spegnete e lasciate raffreddare.

Fase 4

Nel frattempo preparate la base in uno stampo rettangolare da 25×15 cm, foderato con un foglio di carta forno. Distribuite circa la metà delle briciole sul fondo della teglia, comprimendole leggermente con le mani (4).

Passo 5

Non appena i fichi saranno ben freddi

5

, distribuiteli uniformemente sulla base, lasciando qualche cm di spazio ai bordi.

Passaggio 6

Ricoprire completamente la torta con la restante pasta sfoglia sbriciolata.

6

.

Passo 7

Infornate i fichi tritati a 180°C e fateli cuocere per circa 40 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornatela e lasciatela raffreddare, poi tagliatela a cubetti e servitela.

7

.

Consiglio

Al posto dei fichi freschi potete utilizzare la marmellata di fichi, evitando ovviamente di aggiungere lo zucchero presente nella farcitura della ricetta.

Per una versione ancora più golosa potete aggiungere al ripieno gli amaretti sbriciolati oppure arricchirlo con frutta secca tritata, uvetta secca o gocce di cioccolato. Se lo desiderate potete anche spolverizzare la superficie con un pizzico di zucchero a velo.

Se amate i fichi freschi, non perdetevi queste deliziose e irresistibili ricette.

Conservazione

I fichi grattugiati si conservano per 1 giorno a temperatura ambiente, in una campana di vetro, 2-3 giorni in frigorifero, in un apposito contenitore ermetico. Può essere congelato sia prima che dopo la cottura.