Torta di mele soffice senza burro2

Torta di mele soffice senza burro: la ricetta leggera con yogurt e farina di riso che preparo sempre a dieta

Con 180 g di farina di riso e 2 mele preparo la torta più leggera del mondo: solo 183 calorie a fetta, incredibile!

Una torta semplice, leggera e senza glutine, perfetta per chi vuole concedersi un dolce genuino senza appesantirsi. Grazie alla farina di riso e allo yogurt, la consistenza risulta soffice e umida, mentre le mele donano dolcezza naturale e freschezza. Ideale a colazione, per la merenda o come fine pasto leggero.

Tempo di preparazione: circa 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 50 minuti

Porzioni: 6 fette

Valori nutrizionali (per fetta – 6 porzioni)

Calorie: circa 183 kcal

Carboidrati: 36 g

Proteine: 6 g

Grassi: 2 g

Ingredienti (per una tortiera da 18-20 cm – 6 porzioni)

2 mele, sbucciate e tagliate a pezzetti

180 g di farina di riso

2 uova

60 g di eritritolo (oppure zucchero di canna)

8 g di lievito per dolci (mezza bustina circa)

120 g di yogurt bianco (anche vegetale se preferite)

70 ml di latte vegetale (soia, avena o mandorla)

Scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione

–Prepara gli ingredienti secchi

In una ciotola capiente setaccia la farina di riso con il lievito per dolci, poi aggiungi l’eritritolo e mescola.

–Unisci gli ingredienti umidi

In un’altra ciotola sbatti leggermente le uova, aggiungi lo yogurt, il latte vegetale e la scorza di limone. Mescola con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio.

–Crea l’impasto

Versa gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi. Continua a mescolare fino a ottenere una pastella morbida e senza grumi.

–Aggiungi le mele

Incorpora i pezzetti di mela all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirli in modo uniforme.

–Cottura

Rivesti una pirofila (diametro 18-20 cm) con carta da forno, versa il composto e livellalo bene. Inforna a 180°C in modalità ventilata per circa 40 minuti, controllando la cottura con la prova stecchino.

–Riposo e servizio

Una volta pronta, lascia raffreddare la torta nello stampo per 10-15 minuti, poi trasferiscila su un piatto da portata.

Consigli e varianti

Puoi sostituire le mele con pere o aggiungere una manciata di gocce di cioccolato fondente per una versione più golosa.

Se desideri una consistenza più umida, prova ad aggiungere 1 cucchiaio di olio di cocco o di semi all’impasto.

Perfetta anche in versione monoporzione, cotta negli stampini da muffin.

Una torta leggera, fresca e senza glutine che conquista tutti al primo morso: con poche calorie ma tanta bontà, è perfetta anche per chi segue una dieta bilanciata!

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti necessari per la torta di mele senza glutine?

Gli ingredienti per una tortiera da 18-20 cm sono: 2 mele, 180 g di farina di riso, 2 uova, 60 g di eritritolo (o zucchero di canna), 8 g di lievito per dolci, 120 g di yogurt bianco (anche vegetale se preferite), 70 ml di latte vegetale (soia, avena o mandorla), scorza grattugiata di 1 limone.

Qual è il tempo di preparazione e cottura per questa torta?

Il tempo di preparazione è circa 10 minuti, il tempo di cottura è di 40 minuti, per un tempo totale di 50 minuti.

Esistono varianti a questa ricetta?

Sì, è possibile sostituire le mele con pere o aggiungere gocce di cioccolato fondente. Inoltre, per una consistenza più umida, si può aggiungere 1 cucchiaio di olio di cocco o di semi all’impasto. Infine, la torta può essere cotta anche in versione monoporzione, negli stampini da muffin.