Plumcake alla Marmellata1

Plumcake alla Marmellata: La Ricetta del Dolce da Credenza Soffice e Goloso

Il plumcake alla marmellata è un dolce semplice, soffice e ricco di gusto. Perfetto per la colazione, la merenda o anche come dessert dopo i pasti, questo plumcake è facile da preparare e con una marmellata all’interno che lo rende ancora più goloso. Vediamo come prepararlo!

Ingredienti (per uno stampo da 20 cm):

250 g di farina 00

150 g di zucchero

3 uova

100 g di burro (fuso o morbido)

100 ml di latte

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

150 g di marmellata (a scelta: albicocca, ciliegia, fragola)

Un pizzico di sale

Procedimento:

1. Preparare l’impasto:

Preriscalda il forno a 180°C (forno statico) o 170°C (ventilato). Imburra e infarina uno stampo per plumcake da 20 cm oppure rivestilo con carta da forno.

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi il burro fuso (o morbido) e il latte. Continua a mescolare per ottenere una consistenza omogenea.

Setaccia la farina insieme al lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungili gradualmente al composto liquido, mescolando bene fino a ottenere un impasto morbido e senza grumi.

Aggiungi l’estratto di vaniglia se lo usi, per un tocco di aroma in più.

2. Aggiungere la marmellata:

Prendi una piccola parte di marmellata e mescolala delicatamente con l’impasto, in modo che si distribuisca in modo uniforme.

La restante marmellata verrà utilizzata per il cuore del plumcake, quindi lasciala da parte.

3. Versare l’impasto e aggiungere la

 marmellata:

Versa l’impasto nel stampo per plumcake e livellalo con una spatola.

Fai dei piccoli solchi al centro dell’impasto e versaci la marmellata. Puoi usare un cucchiaio o un sacchetto da pasticcere per distribuirla uniformemente. Non preoccuparti se la marmellata non è distribuita perfettamente, durante la cottura si distribuirà da sola.

4. Cottura:

Inforna il plumcake nel forno preriscaldato e cuoci per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e un stecchino inserito al centro esce asciutto.

Se durante la cottura il plumcake tende a scurirsi troppo in superficie, copri con un foglio di carta alluminio e continua la cottura.

5. Raffreddamento e servizio:

Sforna il plumcake e lascialo raffreddare nello stampo per circa 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente.

Una volta freddo, taglialo a fette e servilo come preferisci.

Suggerimenti:

Varianti: Puoi arricchire il plumcake con frutta secca (noci, mandorle, nocciole) o gocce di cioccolato nell’impasto per un tocco ancora più goloso.

Marmellata: Puoi scegliere la marmellata che preferisci, ma quella di albicocca o ciliegia sono le più adatte per un sapore delicato e fruttato.

Versione senza burro: Se vuoi una versione più leggera, puoi sostituire il burro con olio di semi o olio di cocco.

Conclusione:

Il plumcake alla marmellata è un dolce morbido e profumato che piacerà a tutta la famiglia. Facile e veloce da preparare, con un cuore di marmellata che lo rende ancora più irresistibile. Provalo per una colazione golosa o una merenda in compagnia!