Pizza in padella: veloce, gustosa e pronta in poco tempo 🍕
Se non hai voglia di accendere il forno a piena potenza o vuoi preparare una pizza veloce senza rinunciare al gusto, la pizza in padella è la soluzione ideale. Con pochi ingredienti, qualche accorgimento e un po’ di pazienza, otterrai una pizza morbida all’interno, con il bordo croccante e il formaggio filante, pronta da gustare in famiglia o con gli amici.
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Ingredienti
Impasto per panini della domenica (dal frigorifero, pronto all’uso)
1 dose di pomodorini pizza (o pomodori ciliegini freschi)
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 mozzarella (meglio se fiordilatte o mozzarella per pizza)
Formaggio grattugiato (tipo emmental o provolone)
1 spicchio d’aglio
Pizzagewürz o condimento per pizza a piacere
Condimenti a scelta: salame, prosciutto, verdure, funghi o peperoni
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Preparazione passo passo
1. Preparare la salsa di pomodoro
Inizia con la parte più importante: la salsa di pomodoro casalinga. In una pentola capiente, fai soffriggere lo spicchio d’aglio tritato o spremuto con un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungi il concentrato di pomodoro e lascia insaporire per qualche minuto, mescolando continuamente per evitare che si bruci.
Poi unisci i pomodorini tagliati a metà o frullati, a seconda della consistenza che preferisci. Condisci con il pizzagewürz e un pizzico di sale. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a ottenere una salsa densa e profumata.
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2. Preparare l’impasto
Prendi il tuo impasto dal frigorifero e stendilo nella pirofila rettangolare precedentemente unta con un filo d’olio. Se l’impasto è molto freddo, lascialo riposare qualche minuto a temperatura ambiente prima di stenderlo. Questo aiuterà a ottenere una pizza più morbida e uniforme.
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3. Comporre la pizza
Versa la salsa di pomodoro calda sull’impasto steso, distribuendola in modo uniforme con un cucchiaio.
Adagia la mozzarella a fette e poi spolvera generosamente con il formaggio grattugiato.
Ora è il momento di aggiungere i condimenti che più ti piacciono:
Per i carnivori: salame, prosciutto cotto, pancetta o wurstel
Per i vegetariani: funghi, peperoni, zucchine o olive
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4. Cottura
Preriscalda il forno a 180°C. Inforna la pizza per circa 30 minuti, o fino a quando il formaggio sarà ben sciolto e dorato e i bordi leggermente croccanti.
Per un tocco extra: negli ultimi 5 minuti, puoi accendere il grill del forno per far dorare ancora di più la superficie e rendere il formaggio leggermente croccante.
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5. Servire e gustare
Sforna la pizza, lascia intiepidire per 2-3 minuti e tagliala a fette rettangolari o quadrate. Servila ancora calda, accompagnata da un filo d’olio extravergine a crudo o qualche fogliolina di basilico fresco.
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Consigli utili
Se vuoi una pizza ancora più soffice, puoi aggiungere un cucchiaio di panna o latte alla salsa di pomodoro.
Per un gusto più deciso, prova a insaporire la salsa con origano secco o peperoncino.
Puoi preparare la pizza in anticipo: stendi l’impasto, condisci e tieni in frigorifero fino al momento della cottura.
La padella o casseruola antiaderente è fondamentale per evitare che la pizza si attacchi e per ottenere una base dorata perfetta.
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Con questa ricetta la pizza in padella diventa un vero salva-cena: veloce, gustosa e personalizzabile secondo i gusti di tutti i membri della famiglia. Provala stasera e vedrai che sparirà in un lampo! 🍕😋
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