Le mie frittelle light senza burro né zucchero

Le mie frittelle light senza burro né zucchero: con yogurt greco e semi diventano nutrienti, morbide e perfette per la colazione fit

Non le solite frittelle: con yogurt greco, semi di lino e chia preparo una colazione sana e soffice che sazia senza sensi di colpa

Queste frittelle sono la mia colazione preferita quando voglio qualcosa di sano ma che sappia anche di coccola. Morbide, profumate di vaniglia e con quella marmellata veloce fatta in casa con frutta congelata che le rende ancora più golose. Sono semplici, si preparano in pochi minuti e sono perfette anche per uno spuntino proteico pomeridiano.

Tempi

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 10 minuti

Totale: 20 minuti

Porzioni

2 persone (4-6 frittelle piccole)

Calorie

Circa 180 kcal a porzione (dipende dal topping scelto).

Ingredienti

150 g di yogurt greco (magro o intero, a piacere)

50 g di farina di lino (o semi di lino macinati; va bene anche un’altra farina a scelta)

1 uovo

1 cucchiaino di semi di chia

Qualche goccia di estratto di vaniglia liquida

Acqua q.b. (per regolare la consistenza)

Un filo di olio di cocco (o altro olio leggero) per la padella

Fragole congelate (o altra frutta a piacere, per la salsa)

Preparazione

Prepara la base

In una ciotolina mescola lo yogurt greco con mezzo cucchiaino di lievito in polvere. Lascia riposare un attimo: servirà a rendere le frittelle più soffici.

Sbatti l’uovo

In un’altra scodella rompi l’uovo, sbattilo con una frusta a mano e unisci i semi di chia. Mescola bene e trasferisci tutto in una terrina capiente.

Crea l’impasto

Aggiungi lo yogurt, un po’ di acqua, qualche goccia di vaniglia liquida e mescola. Poi incorpora piano piano la farina di lino, girando con la frusta finché ottieni un composto denso e liscio.

Cuoci le frittelle

Scalda una padella antiaderente e ungila con pochissimo olio di cocco. Versa due cucchiaiate di impasto per volta, modellale a cerchio e cuoci 2-3 minuti per lato, finché risultano dorate e morbide dentro.

Prepara la salsa veloce

In un pentolino metti le fragole congelate con un goccio d’acqua. Falle ammorbidire a fuoco dolce, poi frulla con un minipimer fino a ottenere una crema simile a marmellata.

Servi

Impila le frittelle su un piattino, aggiungi sopra la salsa di fragole calda e… goditi questa colazione sana ma golosa.

Consigli

Puoi usare anche lamponi, mirtilli o altra frutta congelata al posto delle fragole.

Se vuoi renderle più proteiche, aggiungi un cucchiaio di proteine in polvere alla pastella.

Sono ottime anche con miele, yogurt fresco o granella di frutta secca come topping.

Nota personale: quando le preparo la mattina, la cucina si riempie subito di profumo di vaniglia e frutta… e confesso che non riesco mai ad aspettare: ne mangio una calda direttamente dalla padella!

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per le frittelle light senza burro né zucchero?

Gli ingredienti sono: 150 g di yogurt greco, 50 g di farina di lino, 1 uovo, 1 cucchiaino di semi di chia, estratto di vaniglia liquida, acqua, olio di cocco, fragole congelate.

Quanto tempo ci vuole per preparare le frittelle light senza burro né zucchero?

Ci vogliono 10 minuti per la preparazione, 10 minuti per la cottura, quindi un totale di 20 minuti.

Quali sono i consigli per preparare le frittelle light senza burro né zucchero?

È possibile usare altra frutta congelata al posto delle fragole, aggiungere proteine in polvere alla pastella per renderle più proteiche, o mettere miele, yogurt fresco o granella di frutta secca come topping