La ricetta della zuppa di ceci quando la preparo

La ricetta della zuppa di ceci, quando la preparo così la mia famiglia non dice mai di “no”!

Quando cucino i ceci così li mangiano tutti (anche i bambini), finalmente ho risolto il problema!

Il freddo delle giornate invernali è insopportabile e desiderate mangiare qualcosa di caldo e nutriente? Una bella e fumante zuppa di ceci cremosa è perfetta in questo caso, un primo piatto davvero saporito e appetitoso che renderà i vostri pranzi, oppure le cene, dei veri capolavori.

Infatti, è così deliziosa che nessuno riuscirà a dire di no e difficilmente qualcuno potrebbe non apprezzare, in quanto addirittura i più piccoli di casa mangeranno senza fare storie i poco amati legumi. Sicuramente, non riuscirete a trovare una ricetta migliore di questa per cucinare i ceci, perché fatti in questo modo sono davvero buonissimi.

Ma non è solamente squisita da mangiare, in quanto la leggerezza di questa zuppa è tale che si sposa benissimo con un regime alimentare controllato, quindi se siete a dieta potrete tranquillamente dire basta alle rinunce e godervi un buon pasto. La preparerete velocemente e senza nessuna fatica, il pericolo di sbagliare semplicemente non sussiste.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: circa 25- 30 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Porzioni: 4

Ingredienti

2 tazze di ceci bolliti (oppure in scatola)

350 gr di passata di pomodoro

60 gr di yogurt

30 gr di burro

1 tazza d’acqua + ¼ di tazza

1 cipolla media tritata

1 cucchiaio di curcuma

1 cucchiaio di cumino (facoltativo)

1 cucchiaio di coriandolo

1 cucchiaio di aglio tritato

1 cucchiaio di zenzero tritato

1 cucchiaio di paprika + ½ cucchiaino (o di peperoncino in polvere)

¼ di tazza di coriandolo fresco tritato + q.b.

un filo di olio evo

un po’ di peperoncini piccanti tagliati a rondelle (facoltativo se ci sono bambini)

Preparazione

Per prima cosa versate un filo d’olio evo in una pentola antiaderente, inserite la cipolla tritata, mescolatela e lasciatela dorare bene.

Adesso aggiungete lo zenzero tritato, l’aglio tritato e i peperoncini piccanti tagliati a rondelle, mescolate e lasciateli cuocere un po’.

Ora unite il cumino, il coriandolo, 1 cucchiaino di paprika, la curcuma, mescolate, versate ¼ di tazza di acqua, amalgamate e lasciate cuocere per farla evaporare.

Integrate la passata di pomodoro, mescolate, insaporite con il sale e il pepe nero, rimestate, chiudete con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.

Nel frattempo riponete 1 tazza di ceci nel bicchiere del mixer, aggiungete lo yogurt e 1 tazza di acqua e frullate per ottenere un composto dalla consistenza liscia e morbida.

Inglobate il composto di ceci e yogurt alla pentola, mescolate, incorporate poi 1 tazza di ceci interi, amalgamate, chiudete con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Unite ¼ di tazza di coriandolo fresco tritato, mescolate, spegnete, mettete la zuppa nei piatti e tenetela per un attimo da parte.

Infine fate sciogliere il burro insieme a ½ cucchiaino di paprika in una padella antiaderente, utilizzatelo per condire la zuppa, guarnite con il coriandolo fresco tritato e gustatevi questa buona zuppa di legumi calda.

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per la zuppa di ceci cremosa?

Gli ingredienti sono: 2 tazze di ceci bolliti, 350 gr di passata di pomodoro, 60 gr di yogurt, 30 gr di burro, acqua, 1 cipolla media, curcuma, cumino facoltativo, coriandolo, aglio, zenzero, paprika o peperoncino in polvere, coriandolo fresco e olio evo.

Quanto tempo ci vuole per preparare la zuppa di ceci cremosa?

Il tempo di preparazione è di 15 minuti, il tempo di cottura è di 25-30 minuti. Il tempo totale è quindi di 45 minuti.

La zuppa di ceci cremosa è adatta per chi segue una dieta?

Sì, la zuppa di ceci cremosa è leggera e adatta per un regime alimentare controllato