Cuscini di Gesù Bambino

✨ Cuscini di Gesù Bambino – dolcetti soffici dal cuore goloso

I Cuscini di Gesù Bambino sono dolcetti tradizionali, semplici ma dal fascino senza tempo. Soffici, profumati e con un ripieno che conquista al primo morso, ricordano le coccole della nonna e portano in tavola quella magia di casa e festa che scalda il cuore.

Sono perfetti da servire durante le feste natalizie, ma così buoni che nessuno vieta di prepararli tutto l’anno.

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🛒 Ingredienti (per circa 20-25 dolcetti)

500 g di farina 00

150 g di zucchero

2 uova intere

100 ml di latte

100 ml di olio d’oliva (puoi sostituire con olio di semi se vuoi un gusto più delicato)

1 bustina di lievito per dolci

Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

Marmellata a piacere (albicocca, ciliegia, fichi) oppure crema di ricotta dolce

Zucchero a velo q.b. per decorare

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👩‍🍳 Preparazione passo per passo

1. Preparare l’impasto

In una ciotola capiente unisci la farina setacciata con il lievito, poi aggiungi lo zucchero. Versa al centro le uova, il latte, l’olio e la scorza di limone. Impasta con energia fino a ottenere un composto liscio ed elastico, che non si appiccichi alle mani.

👉 Se l’impasto è troppo morbido, aggiungi un cucchiaio di farina; se troppo duro, qualche goccia di latte.

2. Stendere e farcire

Trasferisci l’impasto su un piano infarinato e stendilo con il mattarello fino a uno spessore di circa mezzo centimetro.

Ritaglia dei rettangoli o quadrati. Al centro di ciascuno disponi un cucchiaino di marmellata oppure crema di ricotta dolce. Richiudi piegando a metà e sigilla bene i bordi, premendo con le dita o con i rebbi di una forchetta.

3. Cottura

Disponi i dolcetti su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-18 minuti, finché i cuscini saranno gonfi e leggermente dorati.

4. Finitura

Lasciali raffreddare e spolverizza con abbondante zucchero a velo: l’effetto sarà ancora più delicato e invitante.

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💡 Consigli e varianti

Ripieno tradizionale: la marmellata di fichi o la crema di ricotta aromatizzata con cannella sono i ripieni più usati nelle versioni classiche.

Per i più golosi: puoi usare crema di nocciole o cioccolato fuso al posto della marmellata.

Versione più leggera: sostituisci l’olio d’oliva con olio di semi e riduci lo zucchero a 120 g.

Conservazione: i cuscini si mantengono morbidi per 2-3 giorni chiusi in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli già cotti e riscaldarli al momento del bisogno.

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✨ Conclusione

I Cuscini di Gesù Bambino sono dolci semplici, genuini e irresistibili. Perfetti da servire a colazione con un cappuccino, a merenda con una tazza di tè oppure come dolcetto della domenica, porteranno in casa un profumo che conquisterà tutti. Prepararli è un gesto d’amore, proprio come facevano le nostre nonne.