Biscotti di Avena Leggerissimi

Biscotti di Avena Leggerissimi 🍪✨

I biscotti di avena sono un grande classico quando si cerca qualcosa di leggero, sano e veloce da preparare. Sono ideali sia a colazione, per iniziare la giornata con energia, sia a merenda, magari accompagnati da un tè o un caffè. Hanno il grande vantaggio di essere semplici e personalizzabili: puoi aggiungere gocce di cioccolato, uvetta, frutta secca o spezie come la cannella per renderli ancora più gustosi.

Sono senza burro e con pochi ingredienti, pronti in meno di 30 minuti. Perfetti anche da preparare in anticipo e conservare in una scatola di latta per averli sempre pronti.

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Ingredienti:

200 g di fiocchi d’avena

80 g di farina integrale (o farina 00 se preferisci più delicatezza)

70 g di zucchero di canna (puoi ridurre la quantità se li vuoi più light o sostituire con miele/sciroppo d’acero)

50 ml di olio di semi (in alternativa burro fuso o olio di cocco)

1 uovo grande

½ bustina di lievito per dolci (circa 8 g)

50 ml di latte (anche vegetale: soia, avena, mandorla)

1 pizzico di sale

Extra a piacere:

50 g di gocce di cioccolato

una manciata di uvetta ammollata

frutta secca tritata (noci, mandorle, nocciole)

cannella o vaniglia per profumare

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Procedimento:

1. Mescola gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente unisci i fiocchi d’avena, la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.

2. Unisci gli ingredienti umidi: incorpora l’uovo, l’olio e il latte poco alla volta. Mescola con un cucchiaio di legno o una spatola fino a ottenere un composto morbido e leggermente appiccicoso.

3. Aggiungi il tocco extra: se vuoi, inserisci gocce di cioccolato, uvetta o frutta secca tritata. Questo renderà i tuoi biscotti ancora più golosi.

4. Dai forma ai biscotti: inumidisci leggermente le mani, forma delle palline di impasto e schiacciale delicatamente per dare la classica forma tonda e piatta. Disponile su una teglia rivestita di carta forno.

5. Cottura: inforna a 180°C in modalità statica per circa 15-18 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati ai bordi ma ancora morbidi al centro.

6. Lascia raffreddare completamente su una gratella: raffreddandosi diventeranno leggermente più croccanti fuori e teneri dentro.

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Consigli e Varianti:

Per una versione più proteica, aggiungi un cucchiaio di proteine in polvere alla vaniglia o al cacao nell’impasto.

Se ami i biscotti croccanti, lasciali cuocere 2-3 minuti in più.

Per biscotti senza zuccheri aggiunti, sostituisci lo zucchero con 2-3 cucchiai di miele o sciroppo d’acero.

Si conserva

no fino a 5-6 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.