Torta furba cocco e limone metto tutto in una ciotola e inforno

Torta furba cocco e limone, metto tutto in una ciotola e inforno: è deliziosa!

Allora, questa torta l’ho provata un po’ per caso, una di quelle ricette che girano online con

 nomi tipo “impossibile” e tu pensi: ma sarà davvero buona? E invece sì. Non solo viene, ma viene morbida, cremosa, profumata, e con quella consistenza a metà tra budino e torta che ti fa fare “mmm” al primo morso.

Il bello? Si prepara in 5 minuti, è fresca (perfetta per l’estate) e ti serve solo una ciotola, un limone buono e del cocco. L’impasto è talmente liquido che mentre lo versi pensi: no dai, non cuocerà mai. E poi… puff, in forno si sistema tutto da solo. Magia vera.

Allora, questa torta l’ho provata un po’ per caso, una di quelle ricette che girano online con nomi tipo “impossibile” e tu pensi: ma sarà davvero buona? E invece sì. Non solo viene, ma viene morbida, cremosa, profumata, e con quella consistenza a metà tra budino e torta che ti fa fare “mmm” al primo morso.

Il bello? Si prepara in 5 minuti, è fresca (perfetta per l’estate) e ti serve solo una ciotola, un limone buono e del cocco. L’impasto è talmente liquido che mentre lo versi pensi: no dai, non cuocerà mai. E poi… puff, in forno si sistema tutto da solo. Magia vera.

Tempi

Preparazione:

10 minuti (senza stress, tutto in ciotola)

Cottura:

35-40 minuti a 170 °C

Tempo totale:

circa 50 minuti (più raffreddamento, se resisti)

Calorie

Torta intera (con eritritolo):

circa 1000-1100 kcal

Per fetta (8 porzioni):

circa 125-140 kcal

Con zucchero o miele al posto dell’eritritolo, le calorie salgono un po’ – ma sempre torta “furba” resta.

Ingredienti

1 uovo

50 g di burro

350 ml di latte (anche vegetale, se vuoi)

60 g di farina tipo 1 o 2

60 g di farina di cocco

120 g di eritritolo, o zucchero di cocco, o miele

Succo e scorza di 1 limone non trattato

Qualche goccia di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

Zucchero a velo e scaglie di cocco per guarnire (facoltativi, ma fanno scena)

Procedimento 

Inizia sciogliendo il burro a fiamma bassa in un pentolino. Mettilo da parte a intiepidire.

In una ciotola bella capiente, rompi l’uovo e aggiungi l’eritritolo (o altro dolcificante) e qualche goccia di vaniglia.

Monta con le fruste elettriche per un paio di minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Versa dentro il burro fuso, il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescola con una frusta a mano.

Aggiungi il latte, poi incorpora poco alla volta la farina e infine la farina di cocco con un pizzico di sale.

L’impasto sarà molto liquido, tipo pastella: tutto normale, è proprio così che deve essere!

Versa il composto in uno stampo apribile da 20 cm, rivestito con carta forno (importante, sennò cola dappertutto!).

Cuoci in forno statico già caldo a 170 °C per 35-40 minuti, finché sopra è dorata e al centro non trema più.

Falla raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo, poi guarnisci con zucchero a velo e cocco in scaglie. Oppure lasciala così: è buona comunque.

Consigli 

Vuoi renderla ancora più esotica? Sostituisci parte del latte con latte di cocco.

Niente limone? Puoi usare lime o arancia, viene comunque deliziosa.

Lo stampo dev’essere a cerniera con fondo coperto da carta forno: l’impasto è liquido, meglio non rischiare.

Se hai limoni belli succosi, usali: qui il limone si sente, ed è giusto così.

Insomma, questa “torta impossibile” alla fine è possibilissima. Solo che sembra uscita da un laboratorio di dolci magici.

E la cosa più bella? Che viene sempre. Anche quando non ci credi.

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti necessari per la torta furba cocco e limone?

1 uovo, 50 g di burro, 350 ml di latte, 60 g di farina tipo 1 o 2, 60 g di farina di cocco, 120 g di eritritolo o zucchero di cocco o miele, succo e scorza di 1 limone non trattato, qualche goccia di estratto di vaniglia, 1 pizzico di sale, zucchero a velo e scaglie di cocco per guarnire (facoltativi).

Qual è il procedimento per preparare la torta furba cocco e limone?

Sciogliere il burro, montare l'uovo con l'edulcorante e la vaniglia, aggiungere il burro, il succo di limone e la scorza, aggiungere il latte, la farina e la farina di cocco con un pizzico di sale. Versare il composto in uno stampo e cuocere in forno a 170 °C per 35-40 minuti. Far raffreddare prima di togliere dallo stampo e guarnire.

Quanto tempo richiede la preparazione e la cottura della torta furba cocco e limone?

La preparazione richiede circa 10 minuti, mentre la cottura richiede 35-40 minuti a 170 °C. Il tempo totale è di circa 50 minuti, più il tempo di raffreddamento.