Muffin al Quark con Budino alla Vaniglia Soffici e Cremosi

🧁 Muffin al Quark con Budino alla Vaniglia – Soffici e Cremosi

Se cerchi dei muffin soffici, leggermente cremosi e dal gusto delicato, questi Muffin al Quark con Budino alla Vaniglia sono la soluzione perfetta. La combinazione del quark con il budino in polvere dona una morbidezza incredibile, mentre il burro e lo zucchero creano una dolcezza bilanciata, perfetta per la colazione o la merenda.

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Ingredienti (per 10-12 muffin)

200 g di farina

2 cucchiaini di lievito in polvere

2 uova

400 g di quark

120 g di zucchero

120 g di burro morbido

1 confezione di budino alla vaniglia in polvere

Olio q.b. per ungere lo stampo

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Preparazione

1️⃣ Preparare l’impasto

Inizia sbattendo il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per rendere i muffin leggeri e soffici.

Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna, e poi incorpora il quark.

Setaccia insieme la farina, il lievito e il budino in polvere e aggiungili al composto, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo e leggermente cremoso.

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2️⃣ Preparare lo stampo

Se utilizzi una teglia per muffin, ungila leggermente con olio o burro e, se vuoi, puoi anche inserire dei pirottini di carta.

Per un risultato ottimale, puoi mettere lo stampo in frigorifero prima di versarvi l’impasto: questo aiuterà i muffin a mantenere la forma e a non attaccarsi.

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3️⃣ Riempire e cuocere

Versa l’impasto negli stampi, riempiendoli per circa 2/3 della loro capacità. Questo permetterà ai muffin di crescere uniformemente senza fuoriuscire.

Cuoci in forno preriscaldato a 160 °C per circa 40 minuti.

Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: dovrà uscire pulito.

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4️⃣ Raffreddamento e servizio

Una volta cotti, lascia raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente.

Servili così come sono, oppure spolverali con un po’ di zucchero a velo o aggiungi una glassa leggera per renderli ancora più golosi.

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💡 Consigli extra:

Puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, frutta secca o scorza di limone per dare un tocco in più.

Per un tocco leggero, usa quark magro e riduci leggermente lo zucchero.

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Questi muffin sono ideali per una colazione sana e golosa, per merende improvvisate o per sorprendere ospiti con un dolce soffice e irresistibile.